Του Δρ Β.Α. Βασιλείου

• Μία ισορροπημένη διατροφή με επαρκή ποσότητα σιδήρου είναι απαραίτητη για την αποφυγή της αναιμίας.
• Οι γυναίκες θα πρέπει να παίρνουν καθημερινά με τη διατροφή τους 15mg σιδήρου.
• Ο σίδηρος που υπάρχει σε τροφές ζωικής προέλευσης όπως είναι το κρέας, τα πουλερικά και τα ψάρια απορροφάται καλύτερα από τον οργανισμό. Η απορρόφηση του σιδήρου είναι 10-20%.
• Ο σίδηρος που υπάρχει σε τροφές φυτικής προέλευσης όπως είναι τα λαχανικά, τα φρούτα, τα όσπρια και οι ξηροί καρποί δεν απορροφάται τόσο αποτελεσματικά από τον οργανισμό. Η απορρόφηση του σιδήρου είναι 3-5%.
• Μόνο το 10% του σιδήρου που υπάρχει σε μία τροφή αφομοιώνεται από τον οργανισμό, ενώ η διαδικασία αυτή ποικίλει ανάλογα και με τον τύπο της τροφής.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Κρέας, πουλερικά και ψάρια. Περιέχουν πολύ σίδηρο

2 με 4 φορές την εβδομάδα θα πρέπει να τρώτε κρέας και ψάρι σε αναλογία 1:2

Η απορρόφηση του σιδήρου από τροφές φυτικής προέλευσης μπορεί να είναι υψηλότερη εάν προσθέσουμε λίγο κρέας στο γεύμα μας.

Μπορείτε να προσθέσετε κυβάκια ζαμπόν σε πίτες λαχανικών, λίγο κοτόπουλο στις σαλάτες, λουκάνικο στη σούπα ή να φάτε κάποιο παστό αλλαντικό με πεπόνι.

Η βιταμίνη C αυξάνει την απορρόφηση του σιδήρου από τις τροφές φυτικής προέλευσης.

Εσπεριδοειδή, πατάτες, πιπεριές, μάραθο και ξινολάχανο είναι τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C. Προσθέστε στη διατροφή σας ένα χυμό φρούτων ή φάτε κάποιο φρούτο μετά το φαγητό.

Η απορρόφηση του σιδήρου, ειδικά αυτού που προέρχεται από τροφές φυτικής προέλευσης, παρεμποδίζεται από την κατανάλωση μαύρου ή πράσινου τσαγιού και καφές.

Να μην πίνετε τσάι ή καφέ παράλληλα με τα γεύματά σας.

Το ασβέστιο που υπάρχει στα γαλακτοκομικά προϊόντα εμποδίζει την απορρόφηση του σιδήρου, ειδικά αυτού που προέρχεται από κρέας.

Να αποφεύγετε να πίνετε γάλα ή να καταναλώνετε γαλακτοκομικά προϊόντα κατά τη διάρκεια των γευμάτων που περιέχουν κρέας.

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΣΙΔΗΡΟΥ ΣΕ ΤΡΟΦΕΣ (mg/100gr)

• Η σωστή διατροφή μπορεί να προλάβει την εμφάνιση ανεπάρκειας σιδήρου αυτή όμως δεν επαρκεί για να θεραπεύσει μία ήδη υπάρχουσα ανεπάρκεια.

• Αν τελικά σας συνταγογραφήσουμε κάποιο σκεύασμα σιδήρου για την αναιμία σας θα πρέπει να ξέρετε πως

• Αρχικά θα πρέπει να το λάβετε 1 ώρα πριν το φαγητό. Εάν σας ενοχλήσει στο στομάχι τότε να το παίρνετε μετά το φαγητό. Στη δεύτερη περίπτωση η απορρόφηση είναι μικρότερη.
• Δέκα μέρες μετά την έναρξη της σιδηροθεραπείας θα πρέπει να κάνετε γενική αίματος και ΔΕΚ για να δούμε εάν αυτή είναι αποτελεσματική.
• Η σιδηροθεταπεία θα πρέπει να συνεχιστεί για τουλάχιστον έξι μήνες.

• Η αναιμία σε κάποιες περιπτώσεις θα πρέπει να διερευνάται. Αναζητούμε δηλαδή την αιτία είτε που ο οργανισμός δεν παράγει αίμα είτε γιατί χάνει (πχ γαστρεντερικό, ουροποιητικό ή γεννητικό σύστημα).

Ο Δρ Β.Α. Βασιλείου Είναι Επιμελητής Α’ της Παθολογικής Κλινικής του ΓΠΝ Τρίπολης